Організація послуг для дітей в закладах готельно-ресторанного господарства регіону

Abstract

Заклади готельно-ресторанного господарства займають значну частку ринку послуг на регіональному рівні та в Україні, загалом. Їх діяльність та розвиток безпосередньо позначається на стані економіки і в подальшому розвитку, адже заклади готельно-ресторанного господарства є невід’ємною складовою ринку послуг. В результаті створення та надання послуг дитячому контингенту закладами готельно-ресторанного господарства до економіки країни здійснюється надходження коштів, що виступає важливим елементом розвитку країни. Метою даної публікації виступає виокремлення послуг з метою обслуговування дітей в закладах готельно-ресторанного господарства регіону та технологія організації процесу їх надання. Визначити основні тенденції при формуванні послуг для дитячого контингенту в закладах готельно-ресторанної індустрії. В результаті дослідження нами були визначені типи спеціалізованих підприємств готельно-ресторанного господарства для обслуговування дитячого контингенту. Визначили послуги для дітей та поділили їх за окремими ознаками. Сформували вимоги до матеріалів та меблів в закладах ресторанного господарства для дітей. Також виділили спеціалізовані дитячі заклади, які забезпечують обслуговування, відпочинок та оздоровлення. Виділили тенденції для створення дитячих меню в закладах ресторанного господарства. У результаті досліджень виявлено, що заклади готельно-ресторанного господарства для дітей найкраще розташовувати в житловій зоні та в межах міста. Дитячі заклади регіону найчастіше знаходяться в позаміській зоні, адже для їх нормального функціонування необхідні ресурси для оздоровлення (повітря, природні ресурси та природні умови). Обслуговування дитячого контингенту в закладах готельного господарства регіону знаходиться на стадії запровадження, тобто на початковому етапі. До таких послуг ми можемо віднести створення дитячих ігрових кімнат, дитячих майданчиків, послуги няні, вихователя, дитячі анімаційні програми. В результаті досліджень виявлено, що послуги по обслуговуванню дитячого контингенту в закладах готельного господарства регіону потребують подальшого розвитку, що і буде об’єктом наших подальших наукових досліджень.