Актуальність дизайнерських рішень готельно-ресторанних об'єктів в сучасних умовах ринкової конкуренції

Abstract

Дизайнерським рішенням приміщень закладів готельно-ресторанного господарства в сучасних умовах приділяється особлива увага, тому що вони є організацією внутрішнього простору будівлі, яке представляє собою створене середовище, яке забезпечує умови життєдіяльності людини; складне, багатопланове явище, яке здатне справляти величезний естетичний психофізіологічний вплив на людину. Сприятливі умови життєдіяльності людини в готельних та ресторанних закладах забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому готелі чи ресторані, так і на території, що прилягає до них. Від цього і залежить привабливість закладів готельно-ресторанного господарства для споживачів серед різноманітності вибору. Метою даної публікації виступає визначення актуальності дизайнерських рішень готельно-ресторанних об’єктів на сучасному ринку, а також обгрунтувати вплив дизайну на конкурентоспроможність готельно-ресторанних закладів. У результаті досліджень нами було визначено вимоги, які визначають вигляд будівлі, які повинні бути виконані на етапі проектування закладів готельно-ресторанного господарства, сформувані принципи створення та використання дизайнерських рішень для готельно-ресторанних закладів, обгрунтовані елементи для функціонування готельно-ресторанних закладів в умовах ринкової конкуренції та сформовані переваги і недоліки залучення споживачів в заклади готельного та ресторанного господарства в залежності від дизайнерських рішень. У результаті дослідження було виявлено, що дуже популярне стало створення ландшафту з струмочками, невеликими водоспадами, затишними альтанками, піщаними доріжками і відчуттям таємничості і заспокоєння. Тому ми вважаємо, що дизайнерські рішення при створенні готельно-ресторанних об’єктів відіграють важливу роль в умовах ринкової конкуренції. Зовнішній вигляд готельних та ресторанних споруд відіграє велике значення з точки зору реклами. У рекламних буклетах розміщують фотографії готельних та ресторанних споруд, вестибюлів, номерів, прилеглої території, залів, по яких клієнт орієнтується щодо вибору готелю чи ресторану. Тому дуже важливо, щоб екстер'єр готелю та ресторану був представницьким, естетичним і добре запам'ятовуваним.