Abstract:
Актуальність дослідження зумовлена тим фактом, що виноробна галузь створює значнукількість робочих місць, особливо в сільських регіонах, де зайнятість є обмеженою. Крім того,вино є продуктом із високою доданою вартістю, тому його експорт може бути особливо вигід-ним. Разом із тим, в умовах зростання конкуренції та зміни споживчих уподобань, виноробнігосподарства зіштовхуються з необхідністю впровадження інноваційних рішень та постійноїадаптації до змінюваних ринкових вимог. Відтак, метою статті є узагальнення сучасних підходівдо інноваційної трансформації виноробних господарств, визначення ключових моделей та особ-ливостей їх адаптації до сучасних викликів галузі. У межах дослідження звернено увагу на те,що інноваційна трансформація виноробних господарств охоплює широкий спектр моделей, якісприяють оптимізації виробничих процесів, впровадженню новітніх технологій та підвищеннюстійкості господарств до змін у навколишньому середовищі.
